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＜講座内容＞

　・学べるレシピ数　１７レシピ

　・受講時間　１４時間

　・期間　７時間×２レッスン

　・受講料　￥６０５００（税込み）８０ページのテキスト、材料費込み

　※２級、準１級のセット価格￥９３５００★クレジット払いも可能です。

　・課題　ローフードレシピ５品創作

　・取得可能になる検定　ローフードマイスター検定　準１級（受けなくてもかまいません）

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＜カリキュラム＞

理論① ：日本の食の歴史、アメリカの食の歴史、ローフードドレッシングの創作

実習①：中高年にも取り入れやすい和食ローフード、定番ドレッシング3種、和風スムージー、和風サラダ、切干大根の前菜

理論② ：ローフード栄養学の基礎知識、栄養学の変化、酵素概論

実習②：ディハイドレーターの使い方、小腹を満たすローフード、ヨーグルトシェイク、ローブラウニー、ローキャラメル、野菜チップス、フルーツチップス、スィーティーナッツ、スパイシーミックスナッツ

理論③ ：ローフード栄養学、脂質概論（オメガ３脂肪酸）、ローフードで使われる結合剤

実習③：お腹にたまるローフード、パワーシェイク、グラノーラ、フルーツムース、Rawスパゲティ

理論④ ：ローフードレシピの創作術、一般料理をローフードに転換、寒い冬でも継続できるローフード

実習④：ホットスムージー、ホットコーンスープ、野菜炒め風サラダ

2020.01