2024/12月 甘味料不使用デーツのロースウィーツ&ナチュハイランチ12月といえばクリスマスです!クリスマスは世界中で一番動物性食品を摂取する時期となります。その前には動物たちが搾取されるわけです。ローケーキは動物性食品ではありませんが、そのクリスマスに乗っかっている感が毎年の悩みで、今年はクリスマス商戦からの解放!と、乗っけられないようにするために12月レッスンは冬のお菓子にしました。見たこともない大きな美味しいデーツ(そして発酵したような独特な風味がない品種)を使って甘味料を使わずにロースウィーツをつくります。毎日1粒づつ、冬を楽しみながらいただいて欲しいスウィーツです。ランチはSOSフリー(塩、オイル、砂糖不使用)でナチュラルハイジーン仕様となります。ロースウィーツもデコレーションのローチョコレートを外していただくとナチュラルハイジーン仕様となりますので、お好きなように楽しんで制作してください♡12月こそはレッスンランチにノンアルワインの準備です♡2024.09.30 02:26
2024/11月りんごのRawカッサータ&ナチュハイランチりんごの季節がやってきます♡りんごを練り込んだフルーティーなローケーキ。今月はカッサータ風となっております。乳製品はつかっていないので、風(それっぽいかも)となります。ノンアルコールワインを用意して楽しみたいと思います♡ランチは治療食にもなるナチュラルハイジーンランで、塩、オイル、砂糖は使わずに作ります。調味料の味はありませんが、野菜や果物の味をそのまま楽しみます。座学も塩、砂糖、オイルをなぜ使わないのか?のお話となります。2024.09.06 04:54
2024/10月 Rawテリーヌショコラ&ローパスタlesson 涼しくなってくる季節は濃厚なチョコレート味が美味しく感じますよね。ずっしりとしたローテリーヌショコラに、スパイス生クリームを合わせた秋味のロースウィーツをお楽しみください♡合わせる果物はいちじくかな?ランチはローフードになります。2024.08.08 05:38
2024/9月 Rawキャラメルジンジャーベリーケーキ&Rawメキシカンlesson9月のレッスンは、ふわふわの軽いキャラメル味のフィリングにジンジャーを効かせたRawベリージャムを忍ばせた、キャラメルジンジャーベリーラテ味!ランチはサクサクなRawナチョスを作ります。サルサやワカモレも添えてメキシカンなランチをお楽しみください♪2024.07.03 06:32
2024/7月 Rawアイスパフェ&Rawカレーlesson毎年恒例の夏休みの前のパフェレッスン!今年はフルフルのコーヒーゼリーに濃厚なRawバニラアイスとRawクラノーラ、季節の果物を合わせてパフェを作ります。ランチはRawカレー。熱い夏を乗り切るための座学もあります♪2024.04.26 02:14
2024/6月 Rawキーライムタルト&Rawピザlesson暖かくなる季節になったので、さっぱり爽やかなローケーキを作ります。ランチはローピザ!トマトソースやチーズソースも非加熱で作ります。生菜食のランチをお楽しみください♬2024.03.19 05:02
満席 2024年 全6回ハーブ薬理学講座今年から始まります、ハーブ薬理学講座。ハーブといっても、スパイス、葉っぱのハーブ、根、豆も入ります。薬効効果のある食べ物といった方がわかりやすいでしょうか。アーユルヴェーダの基礎知識を学びながら、ハーブ薬、ハーブティー、スパイスなどを使った食事で家庭でセルフケアできる事を目的とした講座です。実習は、解毒スパイスのおかゆや、薬としてのチャイなどのスパイスティーはホールスパイスをゴリゴリと潰すところから作ります。理科のような調理をお楽しみくださいね!座学が連続していますので全6回参加していただくとより深く学べます。2024.02.27 05:47
満席 2024年4&5月 Rawしましまイチゴケーキlesson24年度も最初のレッスンは恒例のイチゴケーキです。今年はフィリングの、しましまの作り方を学びます♡昨年より、気温が暖かくなり果物の旬がずれています。イチゴが良い状態で入荷する4月と5月前半の合わせて5日間でのレッスンとなります。例年とスケジュールが変わりますので、ご注意ください。2024.02.21 01:46
2023年12月Rawオレンジティラミスlesson今年最後のレッスンとなります。オレンジと穀物コーヒーを組み合わせたローティラミス。オレンジピールも忍ばせて楽しいケーキ!ランチは発酵調味料やザワークラウトなどの消化を促すものを作ります。日程は雪が降る3周目以降は避けてのレッスンとなります。2023.09.30 06:47
2023年11月りんごタルト&ドーサ&ローカレーランチ2023年11月の単発レッスンのご案内です。ロースウィーツは、オイルフリー(ココナッツオイル、カカオバターなどを使わない)のりんごタルトです。加熱したようなりんごフィリングを楽しんでくださいね!ランチは発酵させたドーサ(小麦粉不使用)にローカレーです♡2023.09.06 00:38
2023年10月いちじくタルト&エスニックランチ2023年10月の単発レッスンのご案内です。ロースウィーツは、アルコールの入った大人なクリームチーズフィリングに&ブラックベリーを(写真はいちじく待ちのためプラムで代用)ランチはバスマティライスのエスニックランチプレートです。ココナッツミルクからヨーグルトも作りますよー2023.08.01 06:07