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2024/12月　甘味料不使用デーツのロースウィーツ＆ナチュハイランチ

12月といえばクリスマスです！クリスマスは世界中で一番動物性食品を摂取する時期となります。その前には動物たちが搾取されるわけです。ローケーキは動物性食品ではありませんが、そのクリスマスに乗っかっている感が毎年の悩みで、今年はクリスマス商戦からの解放！と、乗っけられないようにするために12月レッスンは冬のお菓子にしました。見たこともない大きな美味しいデーツ（そして発酵したような独特な風味がない品種）を使って甘味料を使わずにロースウィーツをつくります。毎日１粒づつ、冬を楽しみながらいただいて欲しいスウィーツです。ランチはSOSフリー（塩、オイル、砂糖不使用）でナチュラルハイジーン仕様となります。ロースウィーツもデコレーションのローチョコレートを外していただくとナチュラルハイジーン仕様となりますので、お好きなように楽しんで制作してください♡１２月こそはレッスンランチにノンアルワインの準備です♡

2024/11月りんごのRawカッサータ＆ナチュハイランチ

りんごの季節がやってきます♡りんごを練り込んだフルーティーなローケーキ。今月はカッサータ風となっております。乳製品はつかっていないので、風（それっぽいかも）となります。ノンアルコールワインを用意して楽しみたいと思います♡ランチは治療食にもなるナチュラルハイジーンランで、塩、オイル、砂糖は使わずに作ります。調味料の味はありませんが、野菜や果物の味をそのまま楽しみます。座学も塩、砂糖、オイルをなぜ使わないのか？のお話となります。

満席 2024年　全６回ハーブ薬理学講座

今年から始まります、ハーブ薬理学講座。ハーブといっても、スパイス、葉っぱのハーブ、根、豆も入ります。薬効効果のある食べ物といった方がわかりやすいでしょうか。アーユルヴェーダの基礎知識を学びながら、ハーブ薬、ハーブティー、スパイスなどを使った食事で家庭でセルフケアできる事を目的とした講座です。実習は、解毒スパイスのおかゆや、薬としてのチャイなどのスパイスティーはホールスパイスをゴリゴリと潰すところから作ります。理科のような調理をお楽しみくださいね！座学が連続していますので全６回参加していただくとより深く学べます。